Dos Empresas de AOVE, incorporan el HEALTH & FOOD ACCREDITATION SEAL.
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Resultados 1º Concurso Aceites con contenido en Oleocanthal
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Los Laboratorios TELLO firman un contrato de exclusiva para España del “Aristoleo Test Kit” . Con la empresa Canadiense Artemis Alliance International

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Juan Antonio Tello, Director de Laboratorios JA TELLO de Jaén, ha firmado el contrato de representación exclusiva para España del Test para detección rápida de OLEOCANTHAL/OLEACEINA, con la empresa canadiense que explota los derechos mundiales del ARISTOLEO TEST KIT.

ARTEMIS

Laboratorios Tello ya trabajó este presente año con dicho TEST a propuesta de la SOCIEDAD ANDALUZA DEL OLEOCANTHAL-AE.

La prueba que lleva 45 minutos en realizarse, permite al Maestro de Almazara conocer los niveles de éstos fenoles biológicamente los más activos desde el punto de vista de sus efectos sobre la Salud. El Oleocanthal como se ha demostrado científicamente, es un AINE, Antiinflamatorio No Esteroideo, y esta presente en ciertos Aceites de Oliva Virgen Extra.

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De acuerdo con el Dr.Amérigo, Presidente de la SAO-AE, “aquellos Productores de AOVE que pretendan hacer un Aceite con los contenidos saludables de sus fenoles, deberán conocer durante el proceso de producción, el nivel de fenoles y en este caso los mas activos el OLEOCANTHAL/Oleaceína”.

 

La evidencia científica existente permite asegurar que el OLEOCANTHAL/Oleaceína, es una molécula que se genera en el procedimiento de producción del zumo, es decir existen una serie de precursores y luego dependiendo de otros factores como la temperatura y la velocidad del batido, es que se obtienen más o menos fenoles y lógicamente entre ellos el Oleocanthal.

Para los Productores la prueba del Aristoleo que realiza el Laboratorio JA TELLO permite por un precio muy razonable testar en una hora y conocer los contenidos de dichas moléculas.

ARISTOLEO está ya presente en los mercados, griego, chipriota, portugués, español, italiano y muy en breve en Estados Unidos.

 

 

 

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