EL ESPÍRITU DE ZAKYNYHOS

“Fundación de la OLEOCANTHAL INTERNATIONAL SOCIETY” 

Por invitación de un grupo griego de Productores de AOVE, asociados en la plataforma ECOZAKYNTHOS se llevó a cabo en el Hotel ZANTE MARIS del 27 al 29 de Mayo, una reunión de expertos en AOVE rico en Oleocanthal y en ésta SALUDABLE sustancia que nos va aportando muy buenas noticias para el mundo de la Salud y la prevención de Enfermedades.

Promovida por la SOCIEDAD ANDALUZA DEL OLEOCANTHAL que preside el Dr.José Antonio Amérigo, la reunión se celebró en el Instituto Politécnico de Zakynthos con la participación de autoridades de la isla, Gobernador, y el representante de los Productores, Dimitris Therianos un joven agricultor descendiente de una gran familia griega de productores de AOVE. La primera noche los participantes fueron invitados a una cena en la Hacienda de la familia Therianos.

Conociendo que en Grecia, la mayoría de la población SOLO CONSUME Aceite de Oliva Virgen Extra, los participantes fueron
obsequiados con diversos ágapes y Catas, donde obviamente sus afamados AOVES eran los más importante. Grecia además, es el mayor consumidor del mundo de AOVE y su población de las más longevas junto a Japón.

Bajo la presidencia del Dr.Gary Beauchamp se llevaron a cabo una serie de reuniones para definir las Misiones de la Sociedad, que desde un principio quedó constituida como un GRUPO DE EXPERTOS, no como la típica Asociación científica o profesional. Los FUNDADORES entienden que para la mejor comprensión y ayuda de lo que significa la MOLECULA de Oleocanthal y su proximidad a otras moléculas como la Oleaceína, la Oleoeuropeina, el Hidrotirosol, el Tirosol, etc, un grupo de EXPERTOS interesados en éste tema sería más productivo.

Este Grupo MULTIDISCIPLINAR en el que hay Científicos, Médicos, Dietistas, Editores, Media Comunicación, Chefs, etc, pretende la difusión de las propiedades beneficiosas del Oleocanthal y del AOVE rico en dicha molécula, comprometiendo a médicos y dietistas nutricionistas de todo el mundo. De igual forma con los CHEFS, Escuelas de Cocina y Críticos gastronómicos que deben aportar sus artes hacia una alimentación saludable, además de deleitar.

Un apartado esencial para la OLEOCANTHAL INTERNATIONAL SOCIETY es la necesidad de llevar a cabo más investigaciones al respecto, ya que se necesitan profundizar sobre todo en los modelos de investigación animal y aquellas investigaciones con humanos.

Por todos los datos científicos comprobados y basados en la evidencia, existentes hasta la fecha (que por cierto estarán accesibles de forma digital, muy probablemente en el COI a partir de Noviembre próximo), sin duda alguna son los AOVES ricos en Oleocanthal la base de la conocida Dieta Mediterránea. Los efectos antiinflamatorios de ésta molécula natural, no encontrados en ninguna otra, su coincidencia con el Ibuprofeno, un antiinflamatorio no esteroideo, el más usado en el mundo, permiten llegar a esa conclusión.

Zakynthos supone un antes y un después de ver el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra como una simple grasa vegetal en pugna con otras mucho menos saludables (coco, palma, colza, etc) sino como el primer ALIMENTO FUNCIONAL que existe en el mundo de la alimentación actual.

LAS INTERVENCIONES

El Dr.Gary Beauchamp abrió la Conferencia al público, disertando sobre como fue el descubrimiento y con un resumen de lo actuado científicamente hasta la fecha. Desde 2005 hasta el 2012 poco se había avanzado, pero en estos últimos años la difusión de la existencia del Oleocanthal y sus propiedades, sí han dado un vuelco al tema.

  El Dr.Paul Breslin, coautor del descubrimiento del Oleocanthal, con Beauchamp, disertó sobre su       nuevo descubrimiento publicado en Febrero del 2015, por el cual in vitro, el Oleocanthal mata células cancerosas en 30 minutos, “sin afectar a las células sanas de alrededor” un hecho sin duda   muy importante para el futuro como terapia contra el cáncer.

La Dra. Eleni Melliou, presentó ARISTOLEO TUBE TEST, un método rápido de detección en el AOVE (en botella o en Almazara) que en un tiempo de 30 minutos nos informa de la existencia por Colorimetría, de niveles de Oleocanthal y Oleaceína. El método mide desde 40 mg por litro hasta 1 gramo. La técnica además de ser leída por un PANTONE de colores, cuenta con una APLICACIÓN de teléfono móvil, que el hacer la foto del tubo de ARISTOLEO, da la medición exacta del nivel de Oleocanthal.

El Dr.José Antonio Amérigo expuso las actividades que la Sociedad Andaluza del Oleocanthal está realizando tanto en materia de información a médicos de éste ALIMENTO FUNCIONAL, como el trabajo que junto al Chef Daniel García Peinado, también presente en el evento, están llevando  en pro de estimular a los cocineros a cocinar con los AOVES ricos en Oleocanthal.

Finalmente el Dr.Magiatis, informó de la necesidad de revisar a nivel internacional las técnicas analíticas precisas de loscomponentes de los AOVES. La utilización por parte del Dr.Magiatis de la Resonancia Magnética Nuclear en el análisis de los
AOVES y más concretamente en el de los  Fenoles como el Oleocanthal, la Oleaceina, el Hydrotirosol y el Tirosol, arroja resultados CINCO veces superior a los que se consiguen con las técnicas más al uso, de Cromatografia y Espectrometría.  Algo deberá hacer al respecto el Consejo Oleícola Internacional, porque nadie ningún otro trabajo científico ha desmentido los hallazgos de Magiatis.

Igualmente señaló la necesidad de que en el nuevo etiquetado obligatorio de los AOVES figure de forma explícita los niveles de Oleocanthal y Oleaceína junto a las de otros Fenoles existentes en los AOVE. Estas sustancias han demostrado, al contrario que otras, sus efectos sobre la salud, cuantitativamente medidos y comparados con los efectos producidos por otros Antiinflamatorios No esteroideos (AINES) como el Ibuprofeno.

TODOS LOS PARTICIPANTES

Destacamos la participación del Prof. Li Li Ji, del Laboratorio de Fisiología, Higiene y Ciencia del Ejercicio de la Universidad de Minesota, donde nació la Dieta Mediterránea.

La Dra.Maureen O’Leary, Directora de Transferencia Tecnológica del MONELL CENTER de Filadelfia. La Prof. Dolores Luque de la >Facultad de Químicas de la Universidad de Córdoba.

Dani Garcia Peinado, Jefe de Cocina del HOTEL VINNCI ALEYSA de Benalmádena en Málaga. El Prof.Feliciano Priego, de la Facultad de Químicas de Córdoba y el Dr.Manuel Brenes del Instituto de la Grasa, CSIC en Sevilla.

La OLEOCANTHAL INTERNATIONAL SOCIETY dio la bienvenida al periodista ATHAN GADANIDIS corresponsal de OLIVE OIL TIMES, que participó activamente en todas las reuniones y debates aportando la visión de los Medios de Comunicación a los objetivos de la Sociedad.oleocanthal® + infoClara Villanuevainfo@oleocanthal.es